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重庆火锅文化可总结为一个“和”字

发布时间: 2022-08-31 浏览量: 分享到

重庆火锅文化可总结为一个“和”字

——和谐兼济,(不拒荤素、不拒调味、一锅煮、大杂烩,荤素杂糅)

——此唱彼和,(也就是火锅的配料、调料、鲜汤是不分彼此的)

——和合天亲,(天下火锅是一家)

——和调五味,(麻辣鲜香醇、辣而不燥、麻而不烈、进口味浓、回味绵长、食量适度)

——以和为贵,(吃的和谐、吃的团结、吃的气氛)

二楼(包装车间)

焖灌车间——也就是上面炒好的料,先要在炒锅里面焖2小时,料槽里边焖到80°,再输送到这个恒温罐焖2小时。

卷膜机(三台)——做酱类用的,像康师傅方便面里面的酱包都是用这个的机器做的,这个机器是1分钟能出品50包左右,可以按照不同产品规格生产出10g-70g的产品。

我们皓元集团的定位就是做底料定制专家,我们可以做贴牌加工,客户的品牌,客户的配方,委托我们皓元生产也可以;也可以客户的品牌,我们皓元的配方原料,委托我们皓元生产也可以。

我们虽然没有百分之百的完美,但是我们严格要求三九定制,什么是三九定制呢?也就是,无论是私人定制开发,还是连锁餐饮开发定制,我们的产品合格率要达到99.9%,让天下没有难做的餐饮,这是我们的使命,也是我们的责任。

包装机——分为两个版块;这边这个版块是包装清油(不凝固)、比如说我们的菌汤,番茄、酸菜、清汤、这个是不用进冷链的,包装完之后直接按常温保存就行了。

杯装机——圆杯和方杯;

大包装灌装机——这条线是做大包装的,箱装、桶装都ok,15kg-25kg一件,一件就是一袋,一袋就是15kg那种,专门做大包装的。

油灌——清油和红油(装2吨)

脱油车间——无渣;只有我们专门做餐饮的企业才会有这样的设备,它主要是做红油的,也就是通过楼上炒制完后,倒下来了之后,经过脱油车间脱油之后才是油,然后在进行包装。它不是像我们理解的红油,红油它里面有花椒、辣椒、牛油、香料等等,它最终是去了香料的,这个就像我们炸菜籽油一样的。

这边是包装牛油(凝固),一共是三条冷链,那边清油6台,这边牛油6台,一共12台包装机,每台包装机每分钟可以投产30包,按一个小时60分钟,一天按10小时生产,每包算500g,我们每天可以最高产量100吨;每一条冷却隧道的时间需要45分钟左右走完生产链。

这个就是我们合作的部分品牌,30000+客户的共同见证;

激光打码机——原来我们没有激光打码机的时候是贴标签,那个时候12台包装机需要12个人来贴标签,(人工耗时、成本增加、时效性低)甚至原来我们的员工说做梦都在贴标签,因为每天都在做同一件事情;现在真的是省力、省心。

这个激光打码机是高附着墨水打印,1、擦不掉;2、防止作假;3、可以为有需求的企业定制自己的品牌;1分钟能出180张。我们一共有2台。

优化——解码美味的奥秘。我们的目标不是你拿一个A东西过来给你做出A 东西而已,我们的目标是在做出A 的基础上超越你的A,这就是我们研发的奥秘。

定制——你想要的味道我们皓元都有,不管你的麻、辣、鲜、香、醇度,还是你的不同口味、甚至不同区域、不同群体,都可以进行个性化的定制。满足你不同的需求。

我们有强大的研发团队。

合作如兰,扬扬其香;采而佩之,共赢四方!

合作共赢

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