操作流程:
1、准备金汤酸菜鱼底料150-200g、干辣椒段50g、青花椒60g。配菜:魔芋、豆芽、小葱、香菜(根据个人口味调整)
2、将草鱼去腮去鳞、去内脏冲洗干净,将鱼切段、切片后,放入码鱼粉腌制5-10秒后捞出。
鱼片捞出后放入容器内加入食用油10-20g、生粉少许抓拌均匀。
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