重庆，简称“巴”和“渝”
人口三千一百万+
中国人口很多城市
中国桥梁更多城市
中国网红打卡城市
别称“巴渝、山城、渝都、桥都、雾都”
世界火锅之都
各位
只要你一提到重庆火锅，
大家会不由自主的想到一个地方，
哪里呢？
重庆的朝天门码头；
为什么会突然想到这里呢？
一、因为重庆现在已经被大家公.认为世界火锅之都。
第二、重庆火锅在过去有纤夫文化，码头文化，袍哥文化的历史底蕴做背书。
第三、大家都知道，朝天门码头那个地方是长江与嘉.陵.江两江相会的地方，不知道大家有没有发现，两江相会就天.然形成了重庆鸳.鸯锅的美丽景象。
其实重庆火锅早先雏形，发生在上个19世纪初，在我们隔壁的有一个邻省——也就是贵州，有一帮牛贩子，他们在把牛拉到重庆码头来贩卖（当时宰杀场景就在江边，那个时候只留下肉、骨、皮，而内脏根本不惧价值）；然后江边码头到处都是丢弃的牲畜内脏，牲畜的内脏主要指的是牛的内脏，当时牛的内脏通常是无人问津，也没有人要，也没有人吃。后来这些内脏被那些精打细算下力汉、挑夫们，纤夫们，船夫们捡回来投到锅里添加一些辣椒、花椒生姜等调料一起来混煮；才慢慢衍变成我们的火锅，那个时候还不叫火锅，那个时候叫大杂烩；这便是重庆火锅的早雏形。
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