规格:500gx30袋/件
适用范围:全国适用,云、贵、湘、川地区首选。
特点:十三香味更浓、麻辣更突出。
操作流程:
1、二斤新鲜的小龙虾去虾线,剪刀从龙虾眼睛处剪去头和内脏开背,清水刷洗掉龙虾壳上的泥沙装盆备用。
炒制流程:
2、锅内下色拉油烧开150℃,即可将处理好的龙虾放入,炸制红亮后,立即控油捞出待用。
3、色拉油下锅100g升温120℃。下15g蒜、15g姜翻炒、加入花椒、干辣椒段炒香后加入龙虾底料翻炒均匀。下水或者高汤400g、啤酒500ml、将处理好的小龙虾倒入锅内翻炒均匀。最后加入小葱段、芝麻搅拌后,中火焖制6-10分钟即可装盘。
4、装盘后放香菜点缀即可。
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